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草莓的秘密，甜美果香之外的兩種驚人功效

豔紅水嫩又香氣四溢的果實，沒有哪種水果比起草莓更加能勾起人的食慾。一口咬下之後，在口腔內迸發而出的甜美果汁，不論是老人是小孩，是正青春洋溢的女孩，或者是歷練豐富的男性，它總能在每個人的嘴巴裡面帶來一陣驚喜。草莓含有豐富的維生素以及礦物質，甚至是人體必要的胺基酸與蛋白質，還有在人體內扮演重要角色的微量元素其實它統統都有。對於天天外食、應酬不斷又或者是加班工作導致的長期飲食不正常的人來說，平時多多補充草莓可以為身體帶來相當不錯的補給，而且也能幫助讓身體機能維持在正常狀態。話說草莓有究竟有那些神奇的功效呢？又為什麼身為男人，有不可不吃的理由？以下淺談兩種為什麼推薦男人吃草莓的原因！

解酒-有機酸中和醇類

在工作上，身為男人，總會有機會攝取酒精，即使自己本身是個過著滴酒不沾生活的人，在工作上會被同事、前輩抓去當酒攤的分母，在私人時間，也少不了被三五好友揪團聯絡感情，喝它個一兩杯。顯然在現在的著重資本、功利取向的工作環境裡，攝取酒精簡直是不可避免發生的事情。就算不想喝酒，喝酒的機會也會頻頻找上門。

適度地喝酒，對大部分人來說都是一件放鬆、舒緩緊繃情緒、讓心情嗨起來的事情。下了班後，和一起忙完專案的同事到小酒吧、居酒屋喝喝小酒，讓人在這個忙亂昏頭的工作生活裡面重新找回活著的感覺。小喝一口，感受著酒精在口腔內的香氣，順著喉嚨與食道落入胃中，讓美酒的香氣縈繞在齒頰間的每個縫隙，治癒疲憊的精神。又或者在久久一次的聚會中，大口大口地暢飲啤酒，享受綿密氣泡與冰涼透心的暢快。不過可要注意，飲酒過量可是會對健康帶來不必要的負擔。

飲酒過量導致的遺憾，在新聞上屢見不鮮，而且就連廣告中、酒品包裝上都宣傳著飲酒過量的警告或提醒，在在警示攝取過多的酒精不是一件好事。飲酒過量，除了造成當下的精神恍惚甚至於隔天之後才察覺記憶中出現「斷片」情形，更會帶來惱人的「宿醉」。一犯上「宿醉」真的是讓人頭痛到不行，可能一整天都沒辦法打起精神，還無法將注意力好好集中在正事上，大大增加工作上出槌的狀況。但是，竟然，光靠小小的草莓就能夠幫助緩解喝酒後造成的不是、甚至能有「解酒」、治療「宿醉」的功效！

草莓當中所含的營養成份種類非常豐富而且含量也相當令人滿意，當中對於「解酒」最有效果的成分，非「有機酸」類莫屬了！草莓當中的酸味成分就是來自於有機酸類，特別是草莓含有的豐富草酸、蘋果酸、檸檬酸等等自然成分的果酸，成分純天然，對酒後的身體有很不錯的幫助。這些有機酸類由於化學性質的原因，與酒精中的主要成分「乙醇」可以發生化學反應進行中和，也就是「酯化反應」，藉由有機酸類加上有機醇類，將可以發生反映，將以純轉化為酯類的乙酯類化合物，也就從此避免了酒醉的情況發生，也能舒緩酒後的酒醉反應。而且酸味能刺激口水的分泌，讓喝酒後常常感到口乾舌燥的嘴巴與喉嚨能夠恢復濕潤。草莓中所含的果糖更是補充大腦養份最直接的營養，比起一般飲料中常用的砂糖、高果糖糖漿，草莓中的果糖在身體的吸收上效率更好，能夠更快地幫助大腦補充糖分，回復清晰的思緒。酯化反應、酸味的刺激以及糖份補充，三管齊下的營養補給，讓草莓成為「解酒」的最好幫手！

控制血壓-高含鉀制衡鈉

加班加到同昏腦脹，好不容易捱著桌燈把工作告一段落，終於等到苦苦盼望的下班時刻，卻發現早早已經過了正常的晚飯時間，只剩沒幾間小店有開，但是又捨不得只用便利商店的微波食品墊肚子，比起空虛清淡的簡易食品，重口味的滷味或者鹽酥雞跟炸雞速食可能才更能撫慰一天下來的煩悶與疲勞。鹽酥雞的酥脆外皮與軟嫩多汁的雞肉塊，外面撒上不多不少恰到好處的鹽酥雞專用胡椒鹽，放進嘴裡嚼嚼嚼，盡情享受下班、補習班下課後的小確幸。充滿整個客廳、房間的胡椒鹽氣味，以及滿嘴的油滋滋，哪有甚麼比這個更能讓工作過後、逃離補習班的心靈獲得慰藉與滿足呢！

重口味的鹽酥雞還有大魚大肉、速食炸雞，對健康來說最忌諱的除了高量的油脂之外就是高得嚇人的鹽分含量。身體機能的維持都是有賴體內的各種成分維持平衡才能正常運作，一旦這個天平傾向於某一邊，就會帶來讓身體不健康的後果。身體攝取了過量的鹽分而導致體內的鈉離子含量超量的時候，過量的鈉導致血液中的礦物質離子濃度發生變化，就像原本得美味的味噌湯突然多加了兩匙鹽巴一樣，而當身體突然受到這樣的刺激警訊時，直接在味噌湯裏頭加水來淡化鹹味就是最直接的表現，而在血液裡的情形則是會促使細胞將水分釋出到血液中，來達到淡化鈉離子的效果，不過這樣一來細胞就會變得相對缺水，而且血液中的水分變多也將直接對血管壓力造成變化。另外，鈉離子對時神經系統的平衡也相當重要，若是與其他礦物質的平衡出現動搖，那麼神經系統也會出現不正常的表現，譬如說過量地攝取鹽分時，將大幅增加心血關相關神經提升血壓的反應。

草莓當中富含的礦物質中就含有「鉀離子」，它就能夠在我們超量攝取鹽分時有很好的保護效果。鉀離子與鈉離子在身體作用中的反應過程有個奇妙的特色，那就是它們將會呈現彼此互相競爭的現象，而這也就是我們能夠利用提高鉀的補充來抑制鈉的吸收，這就跟健康低鈉鹽當中用「鉀」來代替「鈉」的作法有類似的作用。所以，我們可以在大魚大肉的高鹽分飲食之後，適當攝取一些食物來補充鉀離子，這種時候高含鉀的香蕉以及草莓就是很棒的補充來源。如果是用等重量的水果來比較的話，草莓的鉀含量幾乎是藍莓、蔓越莓的兩倍，只要在餐後、餐前隨時吃幾顆草莓，就可以大大補充需要的鉀含量，並且保護我們的心血管、避免相關疾病發生，哪有藥可以比得上草莓，這麼多汁、香甜又好吃呢？還在擔心自己的血壓嗎？趕快來點草莓壓壓驚吧！